Matcha speelt slim in op meerdere trends tegelijk:
Gezondheid en energie: consumenten zoeken naar natuurlijke energiebronnen zonder kunstmatige toevoegingen.
Bewust leven: matcha past bij plantaardige, duurzame en gezonde eetpatronen.
Esthetiek: de levendige groene kleur maakt het een hit op social media – van Instagram tot Pinterest.
Smaakverkenning: matcha heeft een uitgesproken, licht bittere smaak die steeds meer mensen leren waarderen.
Daarnaast zien we dat bekende merken, influencers én barista’s wereldwijd matcha omarmen – niet als vervanging van koffie, maar als aanvulling in het dagelijkse ritueel.
Matcha beperkt zich al lang niet meer tot de theekop. Vooral in horeca en foodservice groeit het aantal toepassingen razendsnel. Denk aan:
Matcha latte: een moderne klassieker – warm of iced, met havermelk of kokos. Perfect voor op de kaart van koffiebars en lunchzaken.
Gebak en desserts: matcha cake, madeleines, donuts of tiramisu – de kleur maakt elk gerecht Instagramwaardig.
Smoothies en bowls: een lepel matcha in een smoothie geeft zowel kleur als power.
IJs en milkshakes: verfrissend in de zomer en geliefd bij een jong publiek.
Hartige toepassingen: van matcha-soba tot dipsausjes – in de Aziatische keuken is dit al langer gebruikelijk.
Voor bedrijfskantines biedt matcha een kans om gezond(er) aanbod te combineren met een premium beleving. Denk aan een ‘groene boost’ smoothie in de ochtend, of een matcha latte als alternatief voor koffie in de middag.
 |  |  |
de laatste trend in matcha drankjes
Ook in de retail groeit het aanbod van matchaproducten. Van pure matchapoeder tot kant-en-klare drankjes, reepjes, koekjes of zelfs skincare met matcha als ingrediënt. Producten met matcha vallen op – letterlijk – en lenen zich perfect voor storytelling. Vertel waar de matcha vandaan komt, wat het verschil is tussen ceremoniële en culinaire kwaliteit, of hoe je het thuis kunt bereiden. Consumenten zijn nieuwsgierig en bereid te betalen voor iets bijzonders.
Niet alle matcha is hetzelfde. Let bij het inkopen op de volgende punten:
Kleur: felgroen = vers en van hogere kwaliteit.
Smaak: goede matcha is zacht en licht zoetig, met een bittertje. Slechte matcha is vaak muf of wrang.
Herkomst: echte Japanse matcha (bijvoorbeeld uit Uji of Nishio) is vaak van betere kwaliteit.
Toepassing: kies voor ceremoniële matcha voor drankjes, en culinaire matcha voor koken of bakken.
Voor professionals is het slim om klein te beginnen: één premium matcha latte op de kaart, of een display met matchaproducten in de winkel. Zo kun je de vraag testen en op basis van feedback uitbreiden.
Matcha is geen eendagsvlieg. Het past naadloos in wat consumenten anno nu belangrijk vinden: gezondheid, beleving, duurzaamheid en vernieuwing. Of je nu werkt in horeca, retail of foodservice – wie nu instapt, loopt voor op de rest. En zeg nou zelf: een beetje kleur op het menu kan nooit kwaad.
Wil jij starten met matcha in jouw zaak? Laat je dan adviseren over de juiste matchaproducten voor jouw doelgroep.
